おがわ
新進気鋭の若手職人がお届けする創作和菓子 創作菓子
和菓子の伝統をふまえつつ創作世界を繰り広げる
伝統を踏まえながらも、食べることによる驚き、喜びを伝えたい。 創作菓子 おがわの店主はそう考えました。茨城という地の利を活かし、旬を意識しての創作和菓子。 県に天皇皇后両陛下、そして皇太子ご夫妻がいらした折、お茶請けとしておがわの和菓子が選ばれたことからも、その評価の高さがうかがえます。 今日もおがわは、京の伝統を引き継ぎつつ、関東に斬新な和菓子を発信し続けています。
[代表作：あずきぐらたん ]
